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近紅外光譜在乳制品行業的應用

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上周我們介紹了近紅外光譜在廢物回收中的應用,本周我們將介紹近紅外光譜在乳制品生產領域中的應用近紅外光譜在乳制品行業中有多種用途。近紅外光譜是以一種非破壞性的分析方法,常用來分析牛奶中蛋白質,脂肪,水分,碳水化合物和礦物質及其他成分。而傳統的化學分析法,需要有專業的人員和實驗室設備,并且這種方法常常具有破壞性,會造成很大浪費。近紅外光譜也可用于控制奶制品中摻入植物脂肪,糖和異質蛋白質等物質的摻假現象,同時可以用于監測產品和使生產環節標準化。

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